Molino Harinero San Pedro
Nuestro molino fue construido con un propósito claro: elaborar una harina que conserve la esencia del buen trigo, respetando los procesos de siempre y manteniendo el carácter artesanal que nos diferencia. Nos basamos en el conocimiento, la experiencia y el cuidado en cada etapa de la producción para garantizar la calidad de nuestros productos.
Nuestra Harina:
Se trata de una harina elaborada con esmero, manteniendo las cualidades naturales del trigo y asegurando un resultado óptimo para panificación, fideería, repostería y otros productos derivados. Nos enorgullece saber que Los Cedrales es parte de la mesa de los paraguayos y un ingrediente esencial en muchas recetas tradicionales.
Tipos de harinas:
Harina 00: Ideal para la preparación de masas ligeras y delicadas, como pastas frescas, pizzas y productos de repostería. Su textura fina permite obtener una mayor elasticidad en la masa.
Harina 000: La más utilizada en panificación, perfecta para la elaboración de panes caseros y artesanales. Su contenido de gluten proporciona una estructura firme y esponjosa, asegurando un excelente crecimiento de la masa.
Harina 0000: Extra refinada y con menor contenido de ceniza, recomendada para pastelería fina y productos que requieren una textura más suave y homogénea, como bizcochos, facturas y masas laminadas.
Proceso de Molienda: Respeto por la Tradición
Nuestra molienda conserva el método tradicional, donde la paciencia y el cuidado en cada etapa del proceso aseguran una harina con las características ideales. No buscamos velocidad ni automatización, sino un producto que refleje el verdadero sabor del trigo y que ofrezca el mejor rendimiento en cada uso. Es este respeto por los métodos de siempre lo que nos permite entregar una harina noble, con cuerpo y con la calidad que nuestros clientes valoran.
Trigo de Origen Local, Calidad Superior
Creemos en la riqueza de nuestra tierra y en el esfuerzo de los productores paraguayos. Trabajamos directamente con agricultores de diferentes regiones del país para seleccionar el mejor trigo y asegurar que nuestra harina tenga la textura y el sabor que buscan panaderos, pasteleros y familias en sus recetas diarias. Esta relación cercana con el campo nos permite mantener la autenticidad de nuestra harina, garantizando que cada bolsa de Los Cedrales lleve consigo el trabajo y la dedicación de quienes cultivan el trigo.
Afrecho de trigo
Producimos afrecho como subproducto del proceso de molienda, el cual es ideal para la elaboración de alimentos balanceados para animales de campo.
